Каждый раз, когда мне весной встречаются продавцы черемши, не удерживаюсь и покупаю несколько пучков этой ароматной зелени. Вот и на этот раз… Решила поэкспериментировать и использовать черемшу для приготовления соуса к куриному филе. Результат приятно удивил: нежное мясо в густом ароматно-пряном соусе! Вместо черемши можно использовать шпинат с добавлением измельченного чеснока. К слову, черемша очень полезна, поэтому используйте ее в сезон в пищу для витаминной подпитки истощенного после зимы организма

Время приготовления: 30-35 минут

2 порции

• 1-2 куриного филе
• 2 пучка свежей черемши
• 300-400 мл сливок (20% жирности)
• 50 гр. твердого сыра
• Соль
• Черный молотый перец
• Растительное масло
• 250 гр. спагетти

Куриное мясо нарезаем удлиненными ломтиками (5-6 см), посыпаем солью и молотым черным перцем. Обжариваем на растительном масле в течение 6-7 минут. Перекладываем в огнеупорную форму и ставим в теплую духовку для того, что мясо не остыло

Черемшу тщательно промываем, обсушиваем и крупно нарезаем. В разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла готовим черемшу в течение одной-двух минут.

Вливаем в сковороду сливки, всыпаем тертый сыр и варим соус на небольшом огне до загустения (около 5 минут).

Выкладываем обратно в сковороду мясо и перемешиваем с черемшово-сливочным соусом (мясо можно подать отдельноне смешивая с соусом).

Спагетти отвариваем в большом количестве воды в течение времени, указанного на упаковке.

Подаем спагетти с куриным филе в черемшово-сливочном соусе

Вкусно! Приятного аппетита